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Venez découvrir nos pâtes !

46, rue du Faubourg-Montmartre - 75009 Paris
01 45 23 10 21

 

3, rue de Turbigo - 75001 Paris
01 40 13 08 04

 

9, rue Mercière - 69002 Lyon
04 72 41 70 00

 

Vos pâtes fraîches à Paris 1er

Restaurant spécialisé dans la fabrication de pâtes fraîches à Paris 1er, Les Pâtes Vivantes vous invite à découvrir de délicieux plats traditionnels chinois, élaborés à partir de produits frais et de qualité. N'hésitez pas à contacter votre restaurant de cuisine chinoise pour plus de renseignements !

Vos restaurants chinois à Paris et Lyon

Les Pâtes Vivantes vous accueillent au sein de 3 restaurants, à Paris et Lyon.

INFORMATION COVID-19

Par souci de votre santé et de celle de nos employés, nous fermons nos restaurants dans l'attente d'une amélioration de la situation liée à l'épidémie. Les ventes à emporter et livraisons sont également suspendues. En espérant vous accueillir de nouveau très vite !

 
 
  • 46, rue du Faubourg-Montmartre à Paris 9ème
  • 3, rue de Turbigo à Paris 1er 
  • 9, rue Mercière à Lyon 2ème

Votre restaurant vous invite à déguster de délicieux plats traditionnels chinois, préparés devant vous. 

Au restaurant Les Pâtes Vivantes, tout est fait comme dans les familles du nord de la Chine, avec de la farine de blé de mouture extrêmement fine, pour des pâtes très spécifiques.

Spécialités de pâtes chinoises traditionnelles

Tous les ingrédients sont rigoureusement sélectionnés et une attention particulière est apportée à la traçabilité des produits.

Agneau, boeuf, porc, poulet, crevettes... nos chefs cuisiniers élaborent leurs plats avec des produits sains, frais et de qualité. Les pâtes sont fabriquées selon une technique manuelle ancestrale, qui donne aux pâtes tout leur caractère, sans artifices ni additif !

Votre restaurant de spécialités de pâtes propose aussi la vente de plats à emporter.

Un restaurant de pâtes fraîches

Venez découvrir au sein de votre restaurant un grand choix de plats de pâtes, qui raviront vos papilles !

  • Entrées : ravioli chinois, salade de méduse, salade avec légumes exotiques
  • Pâtes servies en soupe
  • Pâtes servies en plat avec sauce typique et viande ou fruits de mer
  • Pâtes sautées, au wok

Les plats peuvent également être servis avec du riz.

Votre restaurant chinois propose aussi quelques desserts, tels que des glaces aux parfums exotiques et des fruits frais et exotiques de saison.

La rencontre des cultures

La préparation des plats à la demande peut quelquefois exiger un peu plus de temps que des plats préparés à l’avance… Profitez de cette garantie de fraîcheur pour partager quelques entrées, comme le font volontiers les Chinois !


Les Pâtes Vivantes sont à ce titre un lieu privilégié de rencontre entre les cultures ! Mais entre les traditions françaises en matière de restauration et les habitudes chinoises, les différences sont très significatives. C’est pourquoi les Pâtes Vivantes privilégient la mixité dans le recrutement de son personnel ; les Pâtes Vivantes s’efforcent ainsi de former leurs salariés orientaux à l’art de vivre à la française, en même temps qu’elles enseignent aux jeunes Français des bases de la culture chinoise.
Cette volonté s’est manifestée notamment par des offres de formation -sous forme de CDD de 3 mois, rémunérés- à de jeunes gens désireux d’acquérir des notions de cuisine chinoise, de confection des Pâtes Vivantes et de service en salle. La plupart des CDD se sont ensuite transformés en CDI aux Pâtes Vivantes, à la satisfaction de tous (ce qui laisse à penser que l’opération pourrait être renouvelée…).

 

Plat traditionnel cuisine chinoise

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